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Biologische Gefahren im Zusammenhang mit Straßennahrung in Nepal (en Alemán)
Swechha Pokharel
(Autor)
·
Verlag Unser Wissen
· Tapa Blanda
Biologische Gefahren im Zusammenhang mit Straßennahrung in Nepal (en Alemán) - Pokharel, Swechha
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Reseña del libro "Biologische Gefahren im Zusammenhang mit Straßennahrung in Nepal (en Alemán)"
Lebensmittelbedingte Krankheiten sind ein gro es internationales Problem, das vor allem auf das geringere Wirtschaftswachstum zurückzuführen ist. In den meisten Fällen liefert Stra ennahrung der Mehrheit der Menschen, insbesondere der einkommensschwachen Gruppe in Entwicklungsländern, erschwingliche Nährstoffe. Der hohe Anteil an Mikroorganismen in diesen Lebensmitteln hängt mit der Art der verwendeten Zutaten, der Umgebung der Lebensmittelzubereitung usw. zusammen. Diese Studie wurde vor allem im Kathmandu-Tal durchgeführt, wo der Verbrauch sehr hoch war. Das Hauptaugenmerk der Studie lag auf der Isolierung von Mikroorganismen aus diesen Lebensmitteln. Staphylococcus aureus gilt als der am häufigsten vorkommende Organismus für Lebensmittelvergiftungen, so dass seine Antibiotika-Empfindlichkeit und sein Wachstum in unterschiedlicher Salzkonzentration spezifisches Ziel der Studie war. Dieses Buch konzentriert sich genau auf die mikrobiologische Analyse von Lebensmitteln zusammen mit ihrer Wirkung auf den allgemeinen Menschen.
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El libro está escrito en Alemán.
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