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Élimination du lactose à l'aide de la lectine des graines de papaye (en Francés)
Cassio Nazareno Silva Da Silva
(Autor)
·
Karla Batista
(Autor)
·
Kátia Flávia Fernandes
(Autor)
·
Editions Notre Savoir
· Tapa Blanda
Élimination du lactose à l'aide de la lectine des graines de papaye (en Francés) - Silva Da Silva, Cassio Nazareno ; Batista, Karla ; Fernandes, Kátia Flávia
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Origen: Estados Unidos
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Reseña del libro "Élimination du lactose à l'aide de la lectine des graines de papaye (en Francés)"
La prévalence mondiale des personnes souffrant d'intolérance au lactose et de galactosémie a créé un nouveau marché pour les produits alimentaires sans lactose. Dans ce contexte, l'utilisation de systèmes contenant des molécules capables de capturer le lactose est très prometteuse. C'est ainsi qu'une lectine de graines de papaye capable de lier le lactose a été extraite, purifiée et caractérisée. Cette lectine a été immobilisée dans de la polyaniline et utilisée comme colonne de bioaffinité pour éliminer ce disaccharide.
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El libro está escrito en Francés.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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