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Entwicklung von Getreideriegeln auf der Basis von Hülsenfrüchten (en Alemán)
Camila de Oliveira Barros
(Autor)
·
Kátia E. de S. Miranda
(Autor)
·
Wagna P. C. Dos Santos
(Autor)
·
Verlag Unser Wissen
· Tapa Blanda
Entwicklung von Getreideriegeln auf der Basis von Hülsenfrüchten (en Alemán) - de Oliveira Barros, Camila ; de S. Miranda, Kátia E. ; C. Dos Santos, Wagna P.
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Reseña del libro "Entwicklung von Getreideriegeln auf der Basis von Hülsenfrüchten (en Alemán)"
Müsliriegel sind auf dem Lebensmittelmarkt sehr beliebt geworden. Sie gelten als praktisch und bieten, je nach Zusammensetzung, gesundheitliche Vorteile. Es wurden neue Alternativen entwickelt, um die ernährungsphysiologische Qualität von Müsliriegeln zu verbessern. Ziel dieser Studie war es, Müsliriegel aus dem Mehl von Mangalô, Caupi und Andu-Bohnen zu entwickeln, die die lokale Kultur und die Essgewohnheiten berücksichtigen, die regionalen Lebensmittel aufwerten und die Nachernteverluste der Kleinbauern verringern.
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Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
El libro está escrito en Alemán.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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