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Fish Products and Value Addition (en Inglés)
S. Balasundari
(Autor)
·
Daya Pub. House
· Tapa Dura
Fish Products and Value Addition (en Inglés) - Balasundari, S.
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Reseña del libro "Fish Products and Value Addition (en Inglés)"
This book deals with the principles of fish preservation and traditional methods of fish preservation like salting, drying, smoking and fermented fish products. It also deals with the value added fish products like extruded fish based products and battered and breaded products.
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El libro está escrito en Inglés.
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