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portada food consumer science: theories, methods and application to the western balkans (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Ilustrado por
Editorial
Autor
Año
2013
Idioma
Inglés
N° páginas
144
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
23.4 x 15.2 x 1.0 cm
Peso
0.39 kg.
ISBN
9400759452
ISBN13
9789400759459
Categorías

food consumer science: theories, methods and application to the western balkans (en Inglés)

Dominique Barjolle (Ilustrado por) · Matthew Gorton (Ilustrado por) · Jasna Milosevic Đorđevic (Ilustrado por) · Springer · Tapa Dura

food consumer science: theories, methods and application to the western balkans (en Inglés) - Barjolle, Dominique ; Gorton, Matthew ; Milosevic Đorđevic, Jasna

Libro Nuevo

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Reseña del libro "food consumer science: theories, methods and application to the western balkans (en Inglés)"

This book explores the main methods, models, and approaches of food consumer science applied to six countries of the Western Balkans, illustrating each of these methods with concrete case studies. Research conducted between 2008 and 2011 in the course of the FOCUS-BALKANS project forms an excellent database for exploring recent changes and trends in food consumption.

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